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Adrian Hirt von AlpenHirt erzählt von der über 100-jährigen Bindenfleisch Geschichte und aus welchen Gründen sich AlpenHirt zur Herstellung der traditionellen Bündner Spezialitäten entschieden hat. Es geht um Kulinarik, Traditionen, die Entwicklung der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion, Fremdenverkehr, Tourismus und vieles mehr. Im alten Stall in Tschiertschen können die Fleischspezialitäten nach Belieben degustiert werden. Nach Wunsch wird ein dazu passendes Glas Wein serviert.
| Buchbarkeit | Ganzjährig, auf Anfrage |
| Uhrzeit/Dauer | Flexibel / 1.5 Stunden |
| Durchführung | Ab 4 bis maximal 20 Personen |
| Sprachen | Deutsch |
| Reservation | Online oder telefonisch bei AlpenHirt |